So bereiten Sie Trockengerichte zu

So bereiten Sie Trockengerichte zu

Trockengericht ist eine klassische Dip-Sauce für Hot Pot und Barbecue in den Regionen Sichuan und Chongqing und ist berühmt für seinen würzigen und erfrischenden Geschmack. In den letzten 10 Tagen hat die Diskussion über Trockengerichte im Internet stark zugenommen, wobei vor allem hausgemachte Rezepte und gesundheitsmodifizierte Varianten in den Fokus gerückt sind. In diesem Artikel werden aktuelle Themen kombiniert, um Ihnen eine detaillierte Analyse der Zubereitungsmethode für Trockengerichte zu bieten. Außerdem wird eine Analyse der Beliebtheitsdaten im gesamten Internet durchgeführt.

1. Beliebte Themen rund um Sex im gesamten Internet (letzte 10 Tage)

2. Klassisches Trockengericht-Rezept (Basisversion)

Laut der tatsächlichen Abstimmung von Food-Bloggern in den letzten 10 Tagen sind die beliebtesten Rezeptverhältnisse wie folgt:

3. 2023 verbesserte Formel (Top 3 Beliebtheit)

In Kombination mit den neuesten Trends zur gesunden Ernährung sorgen diese innovativen Formeln für Aufsehen:

4. Produktionsprozess

Laut tatsächlichen Messvergleichen von Profiköchen und Food-Bloggern sind die optimalen Schritte:

1.Phase der Materialauswahl: Wählen Sie getrocknete Chilischoten mit leuchtend roter Farbe und ohne Schimmel. Für Pfefferkörner ist Hanyuan Dahongpao am besten geeignet. Für Sesamkörner empfiehlt es sich, geschälte weiße Sesamkörner zu verwenden.

2.Backphase: Chilischoten müssen 10 Minuten lang bei einer niedrigen Temperatur von 50℃ getrocknet und dann bei mittlerer Hitze dunkelrot gebraten werden; Sesamkörner müssen bei 160 °C unter Rühren gebraten werden, bis ein „knisterndes“ Geräusch zu hören ist.

3.Mahlstufe: Chili-Nudeln müssen zweimal gemahlen werden, zuerst grob und dann fein; Sichuan-Pfefferkörner müssen frisch gemahlen werden, um Aromaverluste zu vermeiden.

4.Mischstufe: Schicht für Schicht in der Reihenfolge „Chili-Nudeln → Pfefferpulver → Sesam → Gewürze“ vermischen. Für jede hinzugefügte Zutat 30 Sekunden lang gründlich umrühren.

5. Aufbewahrungs- und Verzehrempfehlungen

Laut Labortestdaten ist die beste Speicherlösung:

Vorschläge zur Speisenkombination: Die beliebteste Art, auf Douyin zu essen, ist in letzter Zeit „trockenes Gericht + Sesamöl + Knoblauchpüree + Koriander“. Diese Kombination erhielt im Test eine Lobquote von 89 %. Beim Grillen empfiehlt sich die Kombination mit gegrillter Ananas oder Toast, wodurch die Schärfe effektiv neutralisiert werden kann.

6. Häufig gestellte Fragen

F: Warum fühlt sich mein Stiel bitter an?
A: Die Q&A-Daten zum Kochen in den letzten 10 Tagen zeigen, dass 83 % der Bitterkeitsprobleme durch zu starkes Rösten der Pfefferkörner oder durch das Nichtaussieben der Pfeffersamen verursacht werden.

F: Wie stellt man die Schärfe ein?
A: Laut der Abstimmung in der Lebensmittelabteilung von Zhihu besteht die beste Lösung darin, die Gesamtmenge an Chilischoten unverändert zu lassen und 20 % der Chilischoten durch Paprikapulver zu ersetzen.

F: Was sind die wichtigsten Punkte für die kommerzielle Massenproduktion?
A: Aktuelle Catering-Schulungen betonen, dass bei der Massenproduktion auf das Mischen der Rohstoffe in Chargen geachtet werden sollte und idealerweise alle 500 g eine Mischeinheit vorhanden ist.

Wenn Sie diese Punkte beherrschen, können Sie einzigartige Trockengerichte zubereiten, die mit Hot-Pot-Restaurants mithalten können. Nutzen Sie den Trend zu trockenen Gerichten und probieren Sie das neueste, verbesserte Rezept!